伊宁特曲(伊犁河牌)

伊宁特曲（伊犁河牌）

产地

新疆维吾尔自治区伊宁酒厂。

原料

选用优质高粱、玉米、小麦为配制原料。

酿造

以小麦制成的高温曲为糖化发酵剂，采用人工培养的老窖，低温缓慢发酵（发酵期45天至90天），双轮底增酯，缓火蒸馏，分段品尝截酒，分级贮存陈酿后再精心勾兑而成。

特点

伊宁特曲属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，浓香悦人，甘甜醇洌，绵软宜口，尾净，回味悠长。酒度为56°。

荣誉

伊犁河牌伊宁特曲曾于1979年、1983年均被命名为西疆维吾尔自治区名酒称号。1984年被评为新疆维吾尔自治区优质产品。1988年获商业部优质产品称号及银爵奖。

历史

伊宁，在清代酿酒已著称。光绪年间建“公庆和”烧坊