关羽酒（关羽牌）
产地
山西省运城市关公酒厂。
原料
以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料。
酿造
以大麦和豌豆制成中温大曲为糖化发酵剂。采用传统清蒸二次清工艺，经配醅糊化、入缸发酵、蒸馏取酒、长期贮存、勾兑调味等工序酿成。
特点
关羽酒属清香型大曲酒。酒液无色透明，清香纯正、清雅、谐调、入口绵软，甘甜爽净，回味悠长。酒度为54°。
荣誉
关羽牌关羽酒于1985年被评为山西省优质产品。又于1988年再度被评为山西省优质产品。
历史
运城市古称“解州”，位于山西省西南部，为全省产粮基地之一，水利资源丰富，宜于酿酒。清代乾隆年间，文人墨客题有：“分取金波下酒瓯”、“寄语诸君须尽醉”等，可见酒品倍受人们喜爱情景。尤以“杜村酒”称著晋南。1949年在小烧锅基础上建成运城市关于酒厂，1984年发掘传统杜村酒生产工艺，恢复杜村酒生产，命为汾南大曲酒。翌年因解州是汉末名将关羽故乡，当地又有“关帝庙”故更改现名，酒厂也随即更为现厂名。行销北京、河北、山西、内蒙古、河南、辽宁、等地及香港、台湾地区，外销日本、美国、新加坡、马来西亚、印尼等国。
