解答做菜时可以将白酒当料酒用吗?

做菜时可以将白酒当料酒用吗?

料酒多是黄酒,它含很多糖分和氨基酸,在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味,这是传统白酒比不了的。但是,可以用纯粮白酒来替代料酒。

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