丹泉酒(莲花山牌)

丹泉酒（莲花山牌）

产地

广西壮族自治区南丹县酒厂。

原料

以优质高粱、小麦为配制原料。

酿造

采用酱香型工艺，小麦制曲，地窖长期循环发酵，循环取酒，长期陈贮，精心勾兑而酿成。

特点

丹泉酒属酱香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚绵柔，入口醇和，回味绵长，空杯留香。酒度为52°。

荣誉

莲花山牌丹泉酒于1986年被评为广西壮族自治区优质产品。

历史

南丹县地处云贵高原，境内重山峻岭，河谷深仞，盛产水稻，玉米。而莲花山下有一眼莲花古泉，其水晶莹甘甜。“泉甘而酒洌，名泉出佳酿”，故1956年在这里建成“南丹县酒厂”，于60年代末期在茅台酒厂的帮助下投产此酒。