桂花酒(桂林牌)

桂花酒（桂林牌）

产地

广西壮族自治区桂林市酿酒总厂。

原料

选用山葡萄精工酿成的葡萄原汁酒，金、银桂花为原料。

酿造

在桂花盛开季节，采摘金、银桂花，放入食用酒精浸泡，蒸馏取得桂花香液，调入葡萄原汁酒中，细心调配陈酿，过滤而制成。

特点

桂花酒属加香葡萄酒，呈浅黄透明，桂花清香突出，有山葡萄酒的特殊酯香，酸甜适口，醇厚、柔和，饮后余香久长。酒度18°，糖分10-12%，总酸0.3%。

荣誉

桂林牌桂花酒于1986年被评为广西壮族自治区优质产品。

历史

广西是有名的桂花产区，尤以桂林一带为盛，“桂林”即以桂花成林而得名。桂林也是很早就产葡萄的地方，在唐诗中有“桂林葡萄初吐蔓”的诗句。桂林山中盛产山葡萄，以鲜桂花和山葡萄制成的酒，成为桂林传统名产。1952年建厂，1957年投产此酒。