酒泉酒(酒泉牌)

酒泉酒（酒泉牌）

产地

甘肃省酒泉市酒厂。

原料

以高粱、大米、玉米为配制原料。

酿造

以小麦与青稞制成中、低温大曲为糖化发酵剂，引酒泉水，经原辅料清蒸，低温发酵，缓火蒸馏，掐头去尾，分等贮存，精心勾兑而成。

特点

酒泉酒属其它香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，香气舒适，入口绵甜，诸味协调，回味爽净，风格独特。酒度为60°。

荣誉

酒泉牌酒泉酒于1986年被评为甘肃省优质产品，1988年获商业部优质产品称号及银爵奖。

历史

酒泉酿酒历史悠久。相传西汉时，霍去病率军出陇西大败匈奴，在这里曾以酒犒赏将士，留下“西汉泉酒”的古迹。据《甘肃新通志》载，清代有以“黍”酿制“烧酒”、“青稞方可酿酒”的习俗。1956年建酒泉食品公司食品加工厂，1971年开始酿制白酒，1981年易为现厂名，投产此酒。