忻州特曲酒(万水泉牌)

忻州特曲酒（万水泉牌）

产地

山西省忻州地区酒厂。

原料

以本地高粱为原料。

酿造

以多菌种制成麸曲、酒母为糖化发酵剂，采用传统清渣清蒸工艺，经地缸低温发酵，蒸馏取酒，陈酿勾兑等工序而酿成。

特点

忻州特曲酒属清香型麸曲白酒。酒液无色透明，清香纯正，酒体醇厚，入口绵软，微甜爽怡，饮后余香，回味悠长。酒度为54°。

荣誉

万水泉牌忻州特曲酒于1984年被评为山西省优质产品，同年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

历史

忻州酿酒历史悠久，宋代酿酒业较兴盛，据《熙宁酒课》载：当时忻州酒课达“五万贯以上”。清代酿有“烧酒、黄酒”。1949年在酒坊旧址上建成地区酒厂。1980年投产此酒。销往北京、天津、河北、山西、湖北、内蒙古等地。