徐沟酒（徐沟牌）
产地
山西省太原市晋阳春酒厂。
原料
选用优质红高粱为原料。
酿造
以麸曲、酒母为糖化发酵剂，采用传统的清蒸混烧工艺，经原料破碎、糊化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑等工序而酿成。
特点
徐沟酒属清香型酒。此酒，无色，清亮透明，清香纯正、清雅，口感柔和，绵甜爽净，落喉舒适，饮后余香。酒度分为55°，60°两种。
荣誉
徐沟牌徐沟酒于1985年被评为山西省优质产品，1986年获农牧渔业部优质产品奖。
历史
清徐县系由清源、徐沟两县合并而成。原徐沟县酿酒历史悠久，宋代已有酿酒业。清代酿有“烧酒”著称，据《徐沟县志》载：光绪七年（1881）“酒”为主要“物产”，众多的烧锅酒店林立镇内，如“聚庆泉”、“晋恒达”、“天源盛”、“福源涌”等诸家较为有名。1976年在“聚庆泉”旧址基础上建成徐沟酒厂，挖掘传统工艺，结合现代技术投产此酒，以产地命名。1993年更为现厂名。
