盈江黄酒（盈江牌）
产地
云南省盈江县酒厂。
原料
选用德宏州产的精白香糯米为原料。
酿造
以醇甜酒药、麦曲为糖化发酵剂，引大盈江山泉水，采用民族传统水酒工艺，经浸米、蒸饭、投曲、糖化、发酵、加酒、发酵、榨汁、澄清、陈贮、煎酒等工序酿成。
特点
盈江黄酒属甜型黄酒。此酒，呈橙黄色，清亮透明，芳香清雅细腻，酒味绵甜醇和。具有边疆景颇族、僳僳族的清雅细腻，余味净爽的水酒风味。酒度为18°，糖分15%，总酸0.2%。
荣誉
盈江牌盈江黄酒于1986年被评为云南省商业系统名特优产品。
历史
盈江县位于滇西部，是景颇、傣、僳僳、汉等多民族聚居地，自古酿有“咂酒”著称。尤以景颇族、僳僳族酿制的“水酒”，具有独特风味享有盛誉。1961年建成盈江县糖酒厂，1980年改为现厂。1981年由云南省商业厅工程师指导投产此酒。
