朱昌窖酒(朱昌牌)
产地
贵州省贵阳市糖烟酒公司朱昌联合酒厂。
原料
以优质高粱、荞麦、谷子、小麦、麸皮等为配制原料。
酿造
配以三奈、八角、陈皮、茴香、甘草、砂仁等20几种中药制成小曲及高中温大曲为糖化发酵剂,采用小曲糖化,大曲发酵的独特工艺,经入甑烤酒,陈贮老熟,精心勾兑等工序酿成。
特点
朱昌窖酒属其他香型白酒,具有一酒多香的风格。此酒,无色透明,窖香馥郁,略带药香,酒体醇和,香味协调,绵甜爽口,落口回甜,余香悠长。酒度为54°。
荣誉
朱昌牌朱昌窖酒于1983年被命名为贵州名酒,1986年获贵州省名酒银樽奖,1984年获商业部优质产品称号,1985年获商业部优质产品银爵奖,1988年获商业部优质产品金爵奖。
历史
贵阳市乌当区朱昌乡的白花湖,其湖水四季明澈如镜,水质纯净,是酿酒好水。1951年在湖畔建成朱昌酒厂,1958年投产窖酒,以产地命名。1985年易为现厂名。