贵州醇酒（飞天牌、南盘江牌）
产地
贵州省兴义市贵州醇酒厂。
原料
以优质高粱、小麦为原料。
酿造
用小麦制成大曲为糖化发酵剂。采用传统工艺和现代技术相结合，经配料蒸煮、老窖发酵、蒸馏摘酒、分质贮存、降度、除浊、勾兑等工序酿成。
特点
贵州醇属浓香型大曲白酒。酒液清澈透亮，酯香浓郁持久，酒质醇甜绵软，入口低而不淡，饮后不会刺喉，香气持久，回味舒适悠长，饮时加水加冰不混浊。酒度为35°。
荣誉
飞天牌、南盘江牌贵州醇酒一经上市，倍受各界瞩目。1984年，相继获得贵州省科技成果奖贵州省新产品奖、贵州省新产品奖和轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1986年，被评为贵州省名酒，并与南盘江窖酒双双获得银樽奖。
历史
贵州省兴义市酿酒历史悠久。据清代咸丰四年（1854）编纂的《兴义府志》载，邑人以“黄糯谷、红糯谷，为酿酒之具”，其酿制的酒品有“竹叶青、米酒、包谷酒、刺梨酒”等，尤以大曲酒享有盛誉，“按，大曲酒产府亲辖之烂木厂，为郡之名酒”。1951年在旧烧房基础上建成兴义县酒厂，继承传统大曲酒工艺，恢复生产，取名兴义窖酒。1983年投产此酒，1988年改为兴义市酒厂，1992年易为贵州醇酒厂。目前扩充甚速，产量激增，不仅得意于各地，而且正畅销于法国、德国、美国、日本及东南亚各国。
