兰陵美酒(兰陵牌)

兰陵美酒（兰陵牌）

产地

山东省苍山县兰陵美酒厂。

原料

选用本地黍米为原料。

酿造

以麦曲为糖化发酵剂，经浸米、蒸饭糊化，撒冷，加曲糖化，落缸发酵，调入兰陵大曲白酒，封缸陈酿，抽酒过滤，配酒包装而成。

特点

兰陵美酒属甜型黄酒。此酒，呈琥珀色，具有光泽，纯净透明，香气馥郁，酒味协调，甜度适宜，回味悠长。斟入杯中，闻之突出黍米的特有芳香，兼有白酒的香味。酒度为28°，糖分14%，总酸0.2%以下。

该酒营养丰富，含有多种氨基酸，常饮有养血、强壮身体之功能。被誉为“名驰冀北称好酒，味压江南一品香”。

荣誉

兰陵牌兰陵美酒于1914年在山东省济南物品展览会上获一等奖银牌，1915年在美国旧金山巴拿马赛会获奖章，同年国货展览会上获二等奖，1970年被评为山东省优质酒，1980年获比利时第28届布鲁塞尔世界优质产品评选会金奖。

历史

兰陵镇在战国时期曾为荀卿治下的兰陵郡，自古盛产酒品，在当地出土殷代甲骨文中有“鬯”字，是古代用黍米和香草酿制有香气的酒。唐代酿有“兰陵美酒”，诗人李白《客中行》诗曰：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。”1914年成立山东兰陵公司。据《临沂县志》载：“兰陵酒自古，为特别制造品，今设公司。”1948年在“醴源”、“开源”等10家酒坊的基础上建成兰陵美酒厂，沿用传统工艺，继续生产此酒。畅销国内各地及香港地区，远销日本、秘鲁、马来西亚和新加坡等国家。

当代诗人贺敬之诗云：

太白何处访，兰陵入醉乡；

我来四年后，与君共比觞。

崎岖忆蜀道。风涛说夜郎；

时殊酒味似，慷慨赋新章。