七宝山老窖(七宝山牌)

七宝山老窖（七宝山牌）

产地

江西省上高县酿酒厂。

原料

选用优质大米、小麦、豌豆为配制原料。

酿造

以小麦、豌豆制成高温大曲，工艺采用抑乳增己措施，粮糟低温入窖，双轮底增香，长周期发酵，精心勾兑，陈贮三年而酿成。

特点

七宝山老窖属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮透明，窖香浓郁纯正，入口醇和绵甜，余味悠长，酒体丰满协调。酒度为52°。

荣誉

七宝山牌七宝山老窖于1985年、1989年被评为江西省优质产品。

历史

上高县古属筠州，酿酒历史悠久，宋代熙宁年间均州酒课为“三万贯以上”。清代酿有“曲酒、黄酒”。1957年在旧作坊基础上建成该厂，继承传统工艺，同年投产此酒，因引七宝山泉水酿成，故名“七宝山老窖”。