解答酱酒制曲的基本工艺是什么? 烘焙酒知识 21年12月4日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 酱酒制曲的基本工艺是什么? 答：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 成品鉴定高温
