龙井液酒（井牌）
产地
湖北省武昌酒厂。
原料
选用优质高粱、大米、包谷、糯米、小麦为配制原料。
酿造
采用传统工艺，经人工老窖，双轮底发酵，蒸馏摘酒，陈酿一至三年，精心勾兑而酿成。
特点
龙井液酒属浓香型大曲酒。酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，芳香宜人，品质纯净，醇甜爽口，回香悠长。酒度为54°。
荣誉
井牌龙井液酒于1985年被评为湖北省优质产品，1988年获商业部优质产品称号及银爵奖。
历史
武昌古称樊口，属鄂州，酿酒历史悠久、汉代有酒业。晋代庚亮镇守武昌，“乘月登南楼酣咏达旦”时豪饮武昌酒。宋代酒业兴盛，熙宁年间鄂州酒课达“五万贯以上”。苏轼、孔武仲、晁无咎、张末均有赞颂武昌酒的诗文。如：“春江渌涨葡萄醅，武昌官柳知谁栽。忆从樊口载春酒，步上西山寻野菊”。清代酿有数种酒品，据《武昌县志》载：“有酒，酒有谷酒，俗称烧酒，清辣似汾酒，而薄，或用大麦为之，饮之多发宿疾，皆用大甑置锡锅蒸取气水，可久藏。有米酒，甜味。武昌酒旧著。”1915年北京国货展览会上罗恒仁高粱酒获三等奖，1929年李炳南汾酒成为名品。1959年在旧酒坊基础上建成武昌酒厂，翌年投产五粮液，后易为现酒名，因引龙头井水酿成故名。
