产地
湖北省建始县酒厂。
原料
选用优质高粱、小麦等为配制原料。
酿造
采用泸州大曲酒的传统操作工艺，在精心勾兑酿成。
特点
建始大曲属浓香型白酒。此酒，色清透明，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。酒度为53°。
荣誉
邺州牌建始大曲于1980年、1984年被评为湖北省优质产品。
历史
建始古属施州、施南府，酿酒历史悠久。唐代以酿“巴酒”驰名，如释贯休曰：“且啜千年羹醉巴酒”，李白赋有《把酒问月》诗篇。宋代酿有“小酒、大酒”。民间有饮“咂酒”习俗。清代柯煜《宿建始农家》诗曰：“酒用芦管吸，屋取木皮盖，田家有古风，话言极亲爱”等句。还酿有“烧酒、黄酒”。1957年建该厂，于1964年投产此酒，酒厂坐落在邺州镇西街茨泉井旁。茨泉是一古井，相传古时就有人在此利用井水酿酒，固有“居人爱饮茨河水，唯有西门水独清”之说。建始大曲就是用茨泉井水酿制的。
