产地
湖北省英山县古泉青酒厂。
原料
选用优质高粱、豌豆、大麦、小麦、水果、蔬菜为配制原料。
酿造
酿造工艺上既吸收外地名酒厂的先进经验，又有所创新。在制曲上增加了新的原料和曲菌菌种，控温适度，制成一种新型曲酒。其次在窖池发酵方面配制了一种具有特殊香味的窖泥。
特点
古泉青大曲属兼香型白酒。酒液色清味香，甘醇爽口，饮时清香扑鼻，回味浓香芬芳，饮后余味悠长，神清舒适，无晕头之感。酒度为55°。
荣誉
古桑牌古泉青大曲于1975参加湖北黄岗地区评比获全区第二名，1983年获湖北省优质产品称号。
历史
古泉青酒厂建于古山畔，山间有一眼甘泉，泉水冬温夏凉，饮之甘甜，沁人心脾，当地人称为古泉。距古泉四里处还有一股温泉，涌流不息，水质温和，与古泉齐名。两股泉水汇集到四面环山的盆地处。这里民间早就有取古泉酿造美酒的传说。相传很久以前，有一得道僧人，常来此处洗足，日子久了，便成仙人，能腾云驾雾，浏览天宫，后人称这块盆地为金盆。由于带有神话色彩，所以又称为宝泉。过去，当地富户每逢过节，纷纷用古泉酿酒。酒质柔和，风格独特，远近闻名。1974年建立古山酒厂。1975年投产此酒。1988年在古泉处重修一口井，引用古泉之水酿酒，酒厂易为现厂名。
