产地
黑龙江省牡丹江市宁安县镜泊湖葡萄酒厂。
原料
选用镜泊湖地区特产野生水果玲珰果,属蔷薇科,果实为紫红色,八月中旬成熟,果内含糖量较多,是一种极好的酿酒原料。
酿造
玲珰果经冲洗、破碎、引镜泊湖洁净湖水,采用自然发酵和浸泡后经低温、恒温陈酿的两种酒再经勾兑而成。
特点
玲珰酒属甜型果酒。此酒,呈宝石红色,澄清透明,有浓郁的果香及醇厚的酒香,香气协调,口味纯正,酸甜适口,醇爽柔绵,余味充足。酒度为14°,糖分17%,总酸0.65%。具有本品独特风格。
荣誉
高山湖牌玲珰酒于1982年被评为黑龙江省优质产品,1985年获商业部优质产品称号及银爵奖。
历史
宁安县位于黑龙江省南部,古为“龙家村”。酿酒历史悠久,南北朝时已有酿酒,据《魏书》载:“嚼米为酒,饮能至醉。”又《扈从日承》载:“米儿酒名詹冲努力,或即芦酒,炊谷为糜,和以曲蘖,须臾成酝,朝酿夕饮,味少甘,多饮不醉。”清代酿制“烧酒”较兴旺,每“烧锅票税额征币钱一万吊”之多。1922年以“公益烧锅”、“永衡东西烧锅”、“义发源烧锅”等12家酿制“白酒、杂酒”销往外地。1970年镜泊湖果酒厂,后易为现厂名。1973年投产此酒。