绿石酒庄（GreenstoneVineyard）是澳大利亚维多利亚州（Victoria）西斯寇特（Heathcote）产区的酒庄之一。
马克·沃波尔（MarkWalpole）是绿石酒庄的创始人之一，他与本来经营意大利葡萄酒进口业务的大卫·格利夫（DavidGleave）和酿酒师阿尔贝托·安东尼（AlbertoAntonini）都对澳大利亚葡萄酒产生了的好奇和热情，于是，绿石酒庄的诞生有了原因。
与旧世界的酿酒规则不同，在澳大利亚，极具创造力的酿酒人可以根据不同园区的风土特色，选择栽培自己认为合适的葡萄品种，进而酿制出自己想要的葡萄酒类型。所以，当酿酒师阿尔贝托跟着沃波尔来到绿石葡萄园所在的位置时，阿尔贝托立即与还在英国伦敦的好朋友大卫通了电话，于是，绿石酒庄的诞生有了开始。
当三个人聚在一起讨论了未来的事业后，他们决定既要展现风土特色也要具备创始人风格的特色葡萄酒。如今，三位创始人对事业的好奇心和热情依然不减，于是，绿石酒庄的诞生又有了不断的发展。
与西斯寇特的其他酒庄一样，绿石酒庄关注了澳大利亚重要的葡萄品种——西拉（shiraz），还酿制了桑娇维塞等葡萄酒。
