圣利酒庄（Vinoptima）位于新西兰北岛东海岸，距吉斯本（Gisborne）产区约26公里。
圣利酒庄自2000年开始发展壮大，酿酒师尼克·诺比罗（NickNobilo）是新西兰葡萄酒产业的领军人物，有40余年的酿酒经验，这使他能够把握酿酒过程的每个细节。2003年，圣利酒庄推出奥蒙琼瑶浆干白葡萄酒（OrmondGewurztraminer），受到一致好评。2006年，酒庄成功进驻美国、英国和加拿大市场。次年，酒庄开始进驻亚洲市场。
圣利酒庄的葡萄园东、南、北三面环山，减弱了极端天气的影响。当地气候比沿海地区更炎热、干燥，使得出产的葡萄酒风味极其浓郁。酒庄葡萄园面积9.7公顷，分为面积相等的两块，南部种植区建立于2000年，北部建立于2007年。酒庄致力于酿制世界琼瑶浆葡萄酒，为了实现这一目标，葡萄园中只种植琼瑶浆。葡萄园中的琼瑶浆有5个不同的品种，都是尼克研究琼瑶浆25年来精心挑选出来的。
酒庄酿酒所用的葡萄均来自自己的葡萄园。从葡萄种植到葡萄酒装瓶等一系列工作均在酒庄内完成。为确保品质，酒庄采用手工采摘葡萄。每批次的葡萄都会分开处理酿酒，将其进行调配，使葡萄酒的口感平衡。
圣利酒庄推出的酒款为OrmondReserveGewurztraminer和NobleLateHarvestGewurztraminer。
