女儿很喜欢吃香肠面包,第一次自己做面包配方,哇,我也能做出如此柔软美味的面包了!赶紧建个菜谱记录下,为了更健康,加了全麦面粉了。
用料表:
高筋面粉 | 280克 |
全麦面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 30克 |
面包馅材料 | |
台湾黑猪香肠 | 8根 |
沙拉酱 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
海苔肉松 | 适量 |
步骤图:
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除黄油外所有材料放面包机搅拌成团后放黄油继续搅拌约15分钟
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面包机发酵约丨小时,发1一2倍大
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发酵后取出小心排气,分成8个面团,室温醒发约10分钟
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小面团擀成舌状放肉松捏成长条再整成0形
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整形后放烤箱再次发酵40分钟,烤箱里底部放一盆热水,湿润发酵,水凉再换热水
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发成二倍大刷蛋液后再放香肠挤沙拉酱,烤箱预热190度
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190度烤20分钟,香喷喷的肉松香肠面包出炉了