柯伦莱酒庄(TheColonialEstate)位于澳大利亚(Australia)南澳州(SouthAustralia)葡萄酒产区。该酒庄荣获澳洲酒评家詹姆斯·韩礼德(JamesHalliday)“五星级酒庄”的评价。
柯伦莱酒庄尽管地处澳洲,但其酿酒工艺却受到旧世界的影响,这也正是该酒庄与世界其他酒庄的区别所在。酒庄并没有投入很高的成本进行葡萄酒酿造,仅仅是使用精细的酿酒工艺,以酿造出品质而突出的葡萄美酒。
柯伦莱酒庄采用旧世界的酿酒工艺限量出产系列澳洲葡萄酒。葡萄经过人工方式采摘回来后,精心挑选出优质葡萄来酿酒。酿造红葡萄酒时,酒庄在发酵前会采用冷浸渍的方法以萃取更复杂的风味物质和色素。酒精发酵完成后,葡萄酒会放入法国橡木桶中陈年。而酿造白葡萄酒时,酒庄往往会整串葡萄进行压榨,在发酵过程中搅拌酒泥,选择天然酵母进行发酵。
柯伦莱酒庄出产的葡萄酒主要分为3种系列,包括EstateWines、SingleVineyardWines和VarietalWines系列葡萄酒。每种系列都有各自独特性,其中EstateWines系列的Exile和·migré葡萄酒所采用的酿酒葡萄源自4个主要的葡萄园;SingleVineyardWines系列中包括MungoPark和AlexanderLaing等展现了不同的土壤和风土特征;VarietalWines系列也包括Explorateur,和Etranger等,这些葡萄酒采用的酿酒葡萄主要来自巴罗萨谷(BarossaValley)和伊顿谷(EdenValley)北部的红葡萄品种和白葡萄品种。