乐都酒庄怎么样呢?

乐都酒庄(ChateauLatuc)位于法国西南产区(SouthWestFrance)的卡奥尔(Cahors)葡萄酒产区,是该产区内一家历史悠久的酒庄。

乐都酒庄由一座古教堂和围绕着教堂的5座葡萄园组成。这座教堂历史悠久,据说是百年战争期间由英国人建造的。后人将教堂进行改造,并在教堂周围种植葡萄树,于是有了乐都酒庄。目前,乐都酒庄的现任庄主为美言家族(theMeyanfamily),主要负责酒庄日常事务的管理。

乐都酒庄拥有5座葡萄园。这些葡萄园位于洛特河(RiverLot)南部高原的斜坡上,日照十分充沛。洛特河地区靠近大西洋,海洋性气候特征明显,葡萄园内夏季炎热,冬季温和,春季和秋季漫长,气候较为干燥,葡萄的生长和成熟期较长,有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园内的主要土壤类型为石灰岩,这种土壤排水性良好,同时又能为葡萄带来独特的矿物风味。园内主要种植了马尔贝克(Malbec)和梅洛(Merlot)。

乐都酒庄采用旧世界酿酒传统与新世界酿酒技术相结合的方式,酿造独具酒庄风土特色的葡萄酒。酒庄采用的酿酒葡萄全部来自酒庄葡萄园自产的优质葡萄。每年的九月末,酒庄会使用机器将达到成熟状态的葡萄进行采收。采收后的葡萄会被快速运往酿酒厂,之后经由筛选、去梗和破皮等工艺处理后,葡萄醪会被倒入大桶中进行次发酵。次发酵仅持续几天。次发酵完成后,葡萄酒会在大桶中二次发酵3-4周。二次发酵完成后,酒庄会对葡萄酒进行过滤和澄清,之后在酒庄内装瓶。对于酒庄出产的葡萄酒来说,在装瓶之前还要经过一年的橡木桶熟化。酒庄三分之一的葡萄酒会在手工制作的法国阿列橡木桶(FrenchAllieroakcask)中熟化一年的时间,以酿造出的干红葡萄酒(ThePrestige)。

目前,乐都酒庄出产的葡萄酒主要有乐都干红葡萄酒(ChateauLatuc)、乐都干红葡萄酒(ChateauLatucPrestige)、乐都灵魂赛美蓉半干型白葡萄酒(ChateauLatucEspritdeLatucSemillon)和乐都一夜玫瑰桃红葡萄酒(ChateauLatucRosedUneNuit)。

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