滚落线酒庄(FallLineWinery)坐落于美国华盛顿州(Washington)产区,是一座致力于手工酿造、优雅而传统的小酒庄。
滚落线酒庄的庄主兼酿酒师是蒂姆·索伦森(TimSorenson)和南希·里温伯格(NancyRivenburgh)夫妇。2000年,蒂姆为加州大学戴维斯分校(UCDavis)葡萄种植与酿酒系(DepartmentofViticultureEnology)的《酿酒学》(Winemaking)一书完善序言,此事激发了蒂姆对酿酒的热爱。2002年的秋天,蒂姆在卡登斯酒庄(CadenceWinery)开始了为期2年的学徒生涯,跟随酿酒师学习从葡萄种植到葡萄酒装瓶的每一个步骤。2003年,蒂姆和妻子南希正式成立了滚落线酒庄。酒庄的名字源于滑雪运动的术语,指的是运动员滑下雪山身后那一条雪线。由于索伦森夫妇都热爱滑雪运动,便以此命名酒庄。
滚落线酒庄没有自己的葡萄园,酿酒所用的葡萄均购自亚基马谷(YakimaValley)。这是华盛顿法定葡萄酒产区。为了酿造出传统的波尔多(Bordeaux)风格葡萄酒,蒂姆主要从三个优质葡萄园采购葡萄,分别是:位于红山(RedMountain)的阿尔治葡萄园(ArtzVineyard)、亚基马谷中央的布榭葡萄园(BousheyVineyard)和亚基马谷西边的红柳葡萄园(RedWillowVineyard)。采购的品种有梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和丹魄(Tempranillo)等。
在酿酒过程中,蒂姆会在葡萄汁中加入商业酵母和一定的养分,以确保发酵的健康、稳定和可控性。发酵的温度一般会控制在中等偏高,这样能够保持并加强葡萄酒的成分和风格。所有葡萄酒后都会在法国橡木桶中熟成,其中30%到40%的酒会用新桶陈酿。
目前,滚落线酒庄已发布的酒款有5款,包括赤霞珠干红葡萄酒和展览混酿干红葡萄酒(ExhibitionRedBlend)等。酒款虽不多,但在当地的业内人士和消费者间都有不错的声誉。