深溪酒庄怎么样?

深溪酒庄(DeepCreekCellars)位于美国东海岸的马里兰州(Maryland)产区,是一家崇尚自然种植理念的精品酒庄。

庄主保尔·罗伯特(PaulRoberts)与葡萄酒的不解之缘始于纳帕谷(NapaValley)的蒙特莱那酒庄(ChateauMontelenaWinery),多年前保尔曾在那里实习。在学习了葡萄酒的各种知识后,保尔决定放弃原本的记者生涯,成为一名葡萄酒学习者。上世纪九十年代,保尔成功种植出半英亩地的诺顿(Norton)葡萄,随后买下了位于马里兰州深溪湖区(DeepCreekLake)的一片美丽的土地,开启了酒庄的篇章。

马里兰州面积较小,受海洋影响,当地气候较为温和。因此,当地的葡萄有更长的生长期,使葡萄得以成熟,积累更多的糖分和风味物质。深溪酒庄占地3英亩,种有1,000株左右的葡萄藤,主要品种为品丽珠(CabernetFranc),除此之外还有芳堤娜(Frontenac)和少量的威代尔?(Vidal)、维诺(Vignoles)和霞多丽(Chardonnay)。

除了自家的葡萄,深溪酒庄也精选坎伯兰(Cumberland)产区附近以及卡罗尔县(CarrollCounty)的多个品种酿造葡萄酒。在酿酒方面,深溪酒庄坚持采用旧世界的传统酿酒工艺,包括选用野生酵母进行自然发酵和装瓶前的低温澄清。在这个过程中,深溪酒庄没有给予过多的人为干预。在一个许多酒庄都声称自己的葡萄酒为“手工酿造”出品的年代,深溪酒庄的葡萄酒才真正地减少了科技的运用,他们甚至连过滤器都没有,且尽量少添加或不添加亚硫酸盐作为防腐剂。

深溪酒庄现推出的酒款精致而富有特色,其中乌莎梅尔诺顿干红葡萄酒(UrsaMajorNorton)是采用诺顿葡萄酿造的。除此之外,酒庄还推出黑皮诺干红葡萄酒(DeeCreekCellarsPinotNoir)和分水岭珍藏干红葡萄酒(WatershedReserve)等酒款。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
烘焙酒知识

法斯蒂尼酒庄怎么样?

2021-12-4 3:13:50

烘焙酒知识

博立酒庄怎么样?

2021-12-4 3:13:54

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索