白葡萄酒可以带皮进行发酵吗？ 烘焙酒知识 21年12月4日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 一般不可以。因为白葡萄酒想保留的主要是清新的果香，带皮发酵浸渍出葡萄皮中的单宁，产生生涩感，也会溶解出比较多的酚类物质，掩盖白葡萄酒的果香。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 也会果香白葡萄酒
