自酿葡萄酒发酵温度重要吗?

发酵温度的高低是重要的因素,发酵启动的温度在20度左右是**的。超过30度酒的质量不好,低了不容易启动发酵。在酿制时,糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。

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