贝桥城堡建立于什么时间?

贝桥城堡(ChateauPeydePont)是法国波尔多梅多克(Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(LAlliancedesCrusBourgeois)2012年发布的中级酒庄(CruBourgeois)名单中榜上有名。

贝桥城堡位于梅多克的西瓦卢克(Civrac),是一个从19世纪50年代就已经存在的葡萄酒产业。1874年时,贝桥城堡葡萄酒的年产量就已达到90桶。1932年,贝桥城堡被评为中级酒庄。1950年,让·雷奇先生(Mr.JeanReich)购买了这个葡萄园面积为12公顷的酒庄。新庄主扩大了葡萄园的面积,并将所有的葡萄酒成品放入了联合酒窖中。酒庄的现任庄主是让的儿子亨利(Henry)。

贝桥城堡目前的葡萄园面积共约36公顷,其中栽培的葡萄品种包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)。葡萄园的采收时间一般为9月下旬至10月上旬,采收方式为机器采收。采收后的葡萄经过手工筛选后,会立即进入发酵罐中。不同的葡萄品种和不同质量的葡萄会分别发酵。发酵过程是在具有温控功能的170百公升的不锈钢罐中进行4-5周,温度一般控制在28-30°C之间。之后的乳酸发酵仍然在大罐中进行。

贝桥城堡红葡萄酒(ChateauPeydePont,Medoc,France)是贝桥城堡的正牌葡萄酒。该酒采用老藤摘下来的葡萄酿制而成。此款葡萄酒发酵之后会经过较长时间的浸皮,并在橡木桶中熟成约12个月,之后再装入标准瓶中或1.5升大瓶的形式出售。

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