爱慕之树酒庄（WooingTree）位于新西兰中部奥塔哥（CentralOtago）葡萄酒产区。
爱慕之树酒庄由Stephen及其姐姐Jane、姐夫GeoffBews和TheaFarquharson家族所有并运营，整个家族共同致力于**葡萄酒的酿造。他们初都在奥塔哥北部从事农业种植，近才在惠灵顿及海外从事IT行业。1998-2004年Steve和Thea在英国及瑞士从事IT职业。但2004年底，他们都回到克伦威尔（Cromwell）参与葡萄园的管理，并赶上了2005年**年份酒的发布。Steve在英国PlumptonCollege大学学习完葡萄栽培、葡萄酒酿造及葡萄酒贸易等知识，获得WSET文凭后，2003-2004年期间在英国创立了葡萄酒进口公司，从事葡萄酒销售工作。Jane也在同样的大学雪梨了葡萄栽培知识。
爱慕之树酒庄葡萄园坐落在中部奥塔哥中心地带，比邻克伦威尔镇，这里聚合了多个不同子产区的混合型理想的气候条件，拥有的日照时间。在挑选葡萄园时，酒庄曾尝试寻求以北朝向的山坡，可以避免霜冻的破坏，并能接受到阳光的照射，然后，酒庄终选择了地势较平坦的葡萄园，虽然免除葡萄成熟问题的担忧，但是在葡萄生长期间需要处理霜冻问题。2002年，酒庄正式购买了葡萄园，并外聘RobinDicey帮忙打理园区。2002年，酒庄栽培了约44,000株葡萄藤。26公顷大的单一葡萄园种植了16公顷的黑皮诺（PinotNoir）葡萄以及一些克隆品种。在园区内，酒庄每公顷种植2,666株葡萄树，采用垂直枝条固定法（VSP）的架棚形式/种植葡萄。酒庄拥有电脑控制的灌溉系统，通过数据记录器来监视土壤的湿度及温度。2005年，酒庄出产**年份葡萄酒。
