简单判断葡萄酒是否变质
首先，如果一瓶酒已经打开超过一周的时间还没喝完的话，这瓶酒很可能已经失去其原有的味道了。当然，一些高酒精度的葡萄酒以及加强型葡萄酒（如波特酒）等往往可以坚持更长的时间。
要判断一瓶酒是否酒质受损，简单的方法就是开瓶后通过看、闻、尝三个步骤来进行简单的判断。
一、看
葡萄酒开瓶后一段时间往往就会“变坏”，因此**在开瓶后两三天内饮用。
如果是一瓶放置多年的老酒，你不确定该葡萄酒是否还适合饮用，可以先观察一下葡萄酒的外观：
经历一段时间与氧气的接触之后，葡萄酒的颜色往往会变得黯淡、浑浊。例如，在氧气的作用下，红葡萄酒会从比较鲜亮清澈的红色慢慢转变成接近棕色。
另外，沉淀物并不一定是酒质变坏的标志。老年的红酒有沉淀物是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。
二、闻
葡萄酒酒质受损，不外乎两个原因：一是该酒原本就是不达标的劣质酒；二是开瓶后太长时间没有饮用。
品质不达标的劣质葡萄酒，会有燃烧的橡胶以及大蒜等让人不愉快的味道，应该避免饮用。部分廉价的甜酒，很可能会因为酿酒师使用过多的二氧化硫来导致含有二氧化硫味。
