在这个人们越来越注重生活健康的社会里，人们对饮食更加的挑剔，各种宣称不含有任何添加剂的食物开始流行起来，由此有部分商家开始打出剂的葡萄酒的名号，然而对于懂酒的人而言，这种口号只是笑话。
因为，几乎每款葡萄酒中都有添加剂。
二氧化硫
葡萄酒背标上的「二氧化硫」字样，很多酒友看了，早已虎躯一震，怕得不行。
可二氧化硫，不仅不可怕，还十分可爱。
首先，它是一种保护剂，能杀死葡萄自身携带的杂菌，防止微生物污染。
其次，它还是一种抗氧化剂，可以防止多酚、单宁、色素等物质氧化；又能让葡萄酒的酸度保持稳定；还能稳定葡萄酒的色泽，加快澄清过程。
简单一点来说，就是它在保护酒液的天然水果特性的同时，又防止酒液老化。
所以说，没有二氧化硫这位全能大侠，江湖上，不可能有葡萄酒的传说。
