安托里尼酒庄介绍

安托里尼酒庄(Antolini)位于意大利威尼托(Veneto)的瓦坡里切拉产区(Valpolicella),是该产区内一座新兴酒庄。

安托里尼酒庄创立于1992年,安托里尼两兄弟在玛拉诺(Marano)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、圣彼得(SanPietro)和娜迦(Negrar)等地区种植葡萄。这些地区大多属于山区,葡萄种植高度在150米到350米,总种植面积约为7.5公顷。这里的葡萄园土壤构成主要为粘质土,粘土可以很好的保存水分,从而避免灌溉。安托里尼两兄弟选择这里的另一个原因是较高的昼夜温差,高温差赋予葡萄酒更为复杂的香气。

葡萄园里的种植方式也非常传统,以回归自然的理念种植葡萄,采用独特的拱形构架,葡萄排与排之间形成阶梯,以增加采光。根据尊重自然、回归自然的理念,这里几乎不使用杀虫剂,葡萄的种植方式也比较特别,并没有参考教科书上面较为常见的种植方式,而是依靠父辈经验来种植。在葡萄树幼年时期,葡萄园的工人会引导它们的生长,等生长到一定高度就不会过多地人为修饰。从1993年开始,酒庄把种植在圣彼得的1公顷葡萄园命名为西蒙特(Semonte),把娜迦附近的2公顷葡萄园命名为卡欧托(Ca’Coato)。

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