苏林父子酒庄介绍

苏林父子酒庄(DomaineSorineetfils)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(CotedeBeaune)产区的马朗日(Maranges)产酒村,是该产区内的一座精品酒庄。

苏林父子酒庄是一座家族式企业酒庄,初由苏林家族(SorineFamily)创建于伯恩丘的桑特奈(Santenay)产酒村。1946年,克里斯汀·苏林(ChristianSorine)的父亲重建了酒庄。1990年,克里斯汀接管了酒庄。由于出生在葡萄种植世家,克里斯汀从小就耳濡目染,对葡萄种植十分感兴趣。高中时克里斯汀便在伯恩接受了葡萄栽培的学习和相关培训,后来他又在勃艮第大学(UniversityofBourgogne)修读了相关的课程。2009年,艾玛·苏林(EmmaSorine)经过了20年的学习之后也加入了酒庄的管理者行列。2011年,她获得了第戎大学(DijonUniversity)的葡萄酒工艺学家(technicienne-œnologue)的学位证书。

苏林父子酒庄拥有的的葡萄园总面积为12公顷,分布在桑特奈、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和马朗日三个产酒村。种植的主要葡萄品种为黑皮诺(PinotNoir),除此之外还有少部分的阿里高特(Aligote)和霞多丽(Chardonnay)。酒庄遵循着尊重自然和环境的原则对葡萄园进行管理。酒庄在园内的一部分土壤上种草,这样一方面可以培养土壤中的微生物,另一方面可以有效地防止土质腐蚀。同时,葡萄树会尽可能地使根部扎入土壤深处以获取足够的矿物质。葡萄园内的工人会给予每棵葡萄树精心的照料,确保其排水良好,为了避免化学除草剂的使用,工人们会采用机械的方法定期清理杂草。为了严格地控制葡萄的产量,春季时酒庄会剪除葡萄树的赘芽,再将其绑住以帮助定向生长。六月份时,工人会摘除葡萄树的叶片以确保葡萄树地通风并**程度地吸收阳光。

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