埃德蒙·奥古斯特酒庄建立于什么时间?

埃德蒙·奥古斯特酒庄(EdmondAugustWines)位于美国加利福尼亚州(California)的帕索罗布尔斯(PasoRobles)产区,是当地一座精品酒庄。

埃德蒙·奥古斯特酒庄由埃德蒙·奥古斯特·索雷(EdmondAugustSauret)创办于2008年。埃德蒙是帕索罗布尔斯本地人,从事过很多工作,曾是葡萄酒商店店主、酒庄合伙人、酒评家、葡萄园的燃料供应商以及高中的老师和教练。埃德蒙的祖父曾非法酿造和出售葡萄酒,埃德蒙觉得这种做法不对,便于2008年成立了埃德蒙·奥古斯特酒庄,合法酿造和出售葡萄酒。埃德蒙·奥古斯特酒庄的酿酒师是雅各伯·托福特(JacobToft),他曾被《纽约时代周刊》(NewYorkTimes)誉为帕索罗布尔斯酿酒业的“明日之星”。

埃德蒙·奥古斯特酒庄采用罗讷河谷(RhoneValley)的葡萄品种作为酿酒葡萄,因为帕索罗布尔斯的气候和土壤条件非常适合它们生长。同时,酒庄严格控制葡萄产量,以确保葡萄的高品质。葡萄在采摘后,酒庄会剔除水分过少和过多的葡萄,然后将葡萄放入去梗机内去梗,之后还要再进行一次手工筛选,将一些叶轴去除,这是保证葡萄酒品质的一道重要工序。去梗后的葡萄会放在小型容器中发酵,之后在新的法国橡木桶和中性法国橡木桶中陈化16-30个月。为了追求高品质,埃德蒙·奥古斯特酒庄的葡萄酒产量不高,每款酒的产量都只有几十箱。

目前,埃德蒙·奥古斯特酒庄已发布的酒款有难忘干红葡萄酒(EdmondAugustWinesIndelible)、选集干红葡萄酒(EdmondAugustWinesAnthology)和推论干白葡萄酒(EdmondAugustWinesInference)等,其中埃德蒙·奥古斯特酒庄选集干红葡萄酒获得了《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast)给予的88分好评。

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