索伯酒庄（KevinSobelsWines）位于澳大利亚的备受赞誉的猎人谷（HunterValley）葡萄酒产区，是该产区内一座杰出的家族式酒庄。
索伯酒庄是由凯文•索伯（KevinSobels）和玛格丽特•索伯（MargaretSobels）夫妇二人共同创建于1992年。索伯家族的酿酒历史源远流长，早可以追溯至1850年。19世纪，索伯家族的祖先卡尔•奥古斯特•索伯（CarlAugustSobels）携妻带儿由德国移民至澳大利亚，定居在巴罗萨谷（BarossaValley）。卡尔原就是一位酿酒师，在当地的酒庄工作几年后，于1850年创建了属于自己的酒庄。
一百多年来，索伯家族几经周折变迁，索伯这个品牌早已消失在人们的视野中，但索伯家族世代从事葡萄酒行业，并将前人积累的传统酿酒经验代代相传。直到1991年，家族第五代继承人凯文•索伯巧得机缘在猎人谷购买了一个位置的葡萄园，建立了索伯酒庄，将索伯这个品牌重新带回人们的视线中。
索伯酒庄的葡萄园位于猎人谷波高尔宾地区的中部，地势较高。葡萄园所处气候温暖舒适，阳光充足，为葡萄的生长提供十分有利的条件。该地区夏季降雨较多，因此酒庄会采取相应的排水措施，以防滋生霉菌和葡萄品质受损等不良现象的产生。葡萄园内种植着西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、味而多（PetitVerdot）、华帝露（Verdelho）等葡萄品种。这些葡萄的生长情况有专人定期追踪监控以及悉心照料。酒庄在葡萄成熟时，采用人工采摘的方式采收酿酒葡萄。
