温巴赫酒庄（DomaineWeinbach）历史悠久，由嘉布遣（Capuchin）修士院建于1612年。据文献显示，温巴赫酒庄早在890年就首次种植了很多葡萄园。法国大革命时，酒庄以政府财产售出，福勒（Faller）兄弟于1898年获得这份财产，后来传给儿子和外甥西奥（Theo）。西奥一生都在致力于酒庄质量的提升，他不仅是阿尔萨斯十分有名望和突出的葡萄培植家，而且还是该地区限制产量、界定风土条件与提升质量的有力的拥护者。西奥去世后，他精力充沛的妻子柯莱特（Colette）接管了酒庄，他们的女儿凯瑟琳（Catherine）和劳伦斯（Lawrence）成年后，共同组成了一个妇女三人领导小组，她们都属于世界上有天赋的酿酒师。现在劳伦斯?福勒（LawrenceFaller）是酒庄管理的主力，她的姐姐和母亲从旁辅佐。罗伯特?帕克（RobertParker）曾说劳伦斯将温巴赫酒庄提升成为阿尔萨斯**酒庄之一。
该酒庄葡萄园占地面积达26公顷，种植的葡萄品种十分多样，主要有雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和托卡伊灰皮诺（TokayPinotGris）。葡萄藤的平均树龄为29年，种植密度为5,800~6,500株/公顷，平均产量为4,000~4,500升/公顷。值得一提的是，在温巴赫酒庄里，有一处葡萄园区非常重要，这块名为“嘉布遣”（ClosdesCapucins）的被篱笆和围墙围起来的葡萄园是温巴赫酒庄的中心。虽然所有温巴赫酒庄出产的酒都有“嘉布遣”（ClosdesCapucins）的字样，但事实上，只有非常少的一部分酒产自这里，其余部分都来自其他**酒园。
