亨德里克斯酒庄介绍

亨德里克斯酒庄(HendricksWines)位于美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷(NapaValley)产区,是一座生产小批量葡萄酒的精品酒庄。

亨德里克斯酒庄创建于2004年,庄主为酿酒师查尔斯·亨德里克斯(CharlesHendricks)。除了亨德里克斯酒庄,查尔斯还拥有希望与优雅酒庄(Hope&GraceWines)和位于扬特维尔(Yountville)的品酒室。1982年,查尔斯毕业于加州大学戴维斯分校(UniversityofCalifornia,Davis)的葡萄栽培,后来又在纳帕谷和索诺玛县(SonomaCounty)工作,积累了丰富的酿酒经验。多年来,查尔斯担任了许多酒庄的酿酒顾问,如维雅德酒庄(Viader)、巴奈特酒庄(BarnettVineyards)和宝莱迪酒庄(PaolettiVineyards)等,因此他与一些优质葡萄园建立了友好的合作关系,这使得他能够为自己的酒庄获得品质出色的果实。

在葡萄园管理和葡萄酒酿造上,查尔斯有着独特的理念和追求。查尔斯认为自己是葡萄园的助手,因此他将对酒窖的干预降至**,在自然及风土的馈赠下,用知识和经验引导葡萄转化为上乘葡萄酒。此外,查尔斯在细节上精益求精,要求手工采摘及手工挑选酿酒葡萄。酒液在法国橡木桶中陈酿后,经过数次品尝才会装瓶出售。借助亨德里克斯酒庄,查尔斯希望能酿制出单一品种和单一葡萄园的品质佳酿,以体现当地的独特风土和不同年份的葡萄酒特征。酿酒所用的赤霞珠(CabernetSauvignon)主要来自纳帕谷**的几个葡萄园;黑皮诺(PinotNoir)则来自于圣卢西亚高地(SantaLuciaHighlands)的博士园(DoctorsVineyard)。博士园覆盖着砂壤土层,土壤排水性良好,每天下午吹过凉爽的雾风,延长了葡萄的生长期,产出的黑皮诺有更为浓郁的果香,结构也更饱满坚韧。

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