寂寞酒庄建立于什么时间?

寂寞酒庄(LonelyVineyard)坐落于澳大利亚南澳州(SouthAustralia)的伊顿谷(EdenValley)产区,该产区葡萄酒以活泼的果味、迷人的花香和微妙的矿物质风味而著称于世。

寂寞酒庄是一座年轻的小型精品酒庄,由迈克尔·施罗伊斯(MichaelSchreurs)和卡琳娜·欧文斯(KarinaOuwens)夫妇共同创建于2008年。迈克尔在葡萄种植和葡萄酒酿造方面拥有非常丰富的经验,他曾经在法国勃艮第(Burgundy)、罗讷河谷(RhoneValley)以及西班牙、美国和澳大利亚各葡萄酒产区的酒庄里工作过。2004年,迈克尔和卡琳娜相遇并结为夫妇,之后他们产生了酿造属于自己葡萄酒的想法。于是,他们在伊顿谷购买了一块他们认为适合种植葡萄的理想地块,并建立了寂寞酒庄。

寂寞酒庄的葡萄园所在地区平均海拔较高,全年平均气温较低。温和干燥的白天伴随冷凉的夜晚,使得这里的葡萄拥有较长的生长期和成熟期。葡萄园内地表覆盖的沙壤土和淤积砾土透气保温,非常有利于葡萄树的生长。葡萄园内初种植的葡萄品种为西拉(Shiraz)和雷司令(Riesling)。伊顿谷独特的地候赋予了这两种葡萄优雅的结构和精妙的品质。2010年,葡萄园又增种了意大利的葡萄品种——蒙特布查诺(Montepulciano),这也是伊顿谷首次尝试种植这一葡萄品种。

寂寞酒庄的酿酒哲学是**程度地减少人工干预,让葡萄酒自然发展出能够反映葡萄园风土特色的品质。寂寞酒庄在葡萄收获时,雇佣人工采摘和挑选葡萄,以去除葡萄枝叶和霉烂的葡萄;在酿造雷司令白葡萄酒时,采用自然发酵和熟成,尽可能减少使用橡木桶。因而,酒庄出产的白葡萄酒**程度地展现出葡萄的品种特色以及葡萄园的风土,呈现出果香芬芳、风味独特的特点。在酿造西拉红葡萄酒时,酒庄采用整串冷浸渍和低温发酵,以**程度地保留葡萄果实的清新果味,发酵后期葡萄酒经过澄清后进入密封的不锈钢罐中静置4个月,以稳定酒液中的风味物质。在酿造蒙特布查诺红葡萄酒时,酒庄会采用小批量带皮发酵,然后将葡萄酒置入法国橡木桶内熟成10个月。

目前,寂寞酒庄现已发布的酒款主要有雷司令白葡萄酒、西拉红葡萄酒和蒙特布查诺红葡萄酒,每款葡萄酒都堪称精品,备受市场好评。

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