苏瓦韦的风土环境如何？

对于苏瓦韦产区的酿酒师们来说，当地的风土就是他们引以为傲的资本。苏瓦韦地区有两种主要的土壤类型——石灰岩和火山玄武岩质土壤，这种土壤有利于保持午后阳光带来的温度，使生产出来的葡萄葡萄酒更加饱满厚实、果味更为浓郁。同时，该地的气候受波河流域（PoValley）带来的秋天晨雾的影响，葡萄种植极易受霉菌和其他疾病的侵害，而皮厚、成熟晚的卡尔卡耐卡（Garganega）则较其他皮薄的葡萄品种更能抵御这些病菌的危害，因而成为了苏韦瓦地区主要的葡萄品种。