之前一直做可可麻薯软欧，今天发现可可粉用完了，刚好有个南瓜，就琢磨着做了南瓜乳酪软欧
过程等我下次补图
嗷 来补图了 这次做了双倍的量…
用料表：
| 高筋面粉 | 240g（没有全麦粉，也可全用高筋面粉290g） |
| 全麦粉 | 50g |
| 南瓜泥 | 80g |
| 盐 | 3g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 糖 | 25g |
| 牛奶（或水） | 90ml |
| 鸡蛋液 | 45g（一个） |
| 黄油 | 20g |
| 夹心馅料 | |
| 南瓜泥 麻薯 芋泥 奶油奶酪 葡萄干 坚果等随你喜欢 |
步骤图：
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除黄油外所有面团材料混合，揉到粗膜状态，加黄油揉到扩展阶段，盖保鲜膜一发至2-2.5倍大（大约1小时），手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷。
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嗯 我差不多揉到这个状态，用了20min吧
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取出按压排气，切6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
– 6份的话一个比较小，也可以等分3份，这样烘烤时间要适当加长
（图是双倍量） -
台面撒干粉，光面朝下擀开，加馅料，自上而下卷起整形
嗷 我不大会用擀面杖 太丑了> <
然后馅料可以再多加点 乳酪还没放上去 葡萄干蔓越莓这些可以先用朗姆酒泡一下更好吃
整形也可以圆形三角包各种随你喜欢
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烤箱内二发至2倍大（烤箱内放一盘热水，水凉要及时添加更换，大约40分钟）
tips：面团二次发酵需要一定的温度和湿度，大约38度，湿度75%；烤箱不接通电源，只作密闭空间使用
取出割喜欢的纹路，表面撒干粉 -
烤箱预热，中层 180度 上下火 19分钟 烤七八分钟就要开始注意观察，及时盖锡纸或调低上火，以免上色过深
我这个就差了那么会会 上色有点点过了…
如果之前分成3份，这一步时间要适当加长，大约22分钟左右 -
完成~
