苹果醋解酒
很多消费者喝过之后认为苹果醋可以解酒，这是为什么呢?人在酒后会醉酒或有不适感，是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。有实验表明：“绿尔”苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇浓度值低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的移动的测定，结果若在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。因为乙醇在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，故而苹果醋可以解酒的原因即在于此。
苹果醋解酒这个事实，让喜欢喝酒的人，也喜欢上了喝醋。越来越多的饭店、餐馆都提供苹果醋。人们似乎习惯了，喝过酒之后，喝点醋。不过还是建议大家，喝酒有个度。这才是健康的根本。
因为维生素c在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素c，同时，富含维生素c的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用也能够提高维生素c的利用率。苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，，具有明显降低血脂和保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒。
苹果醋食用方法
1.苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋，每天早上起来喝一杯，可以滋润皮肤、帮助消化，还有一点是女性关心的，可以预防肥胖。
2.苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。
3.每日一杯苹果醋，让健康和美丽伴随你。
4.加冰块或加冰沙饮用，是好的夏季美容饮品。
5.关节炎患者，可以饮用苹果醋，每天喝3次，缓解关节疼痛。
喝苹果醋注意事项
空腹忌喝果醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适现象。饭后一小时再喝醋是时机，因为这样比较不刺激胃肠，而且还帮助消化，有利于。
特殊人群饮醋需谨慎
虽然苹果醋好处多多，但并不是适宜于所有人。患有糖尿病、肠胃病、低血压、肾炎、急性肝炎、经期前2天～经期结束、骨伤、风寒热咳的人群，均不可直接饮醋。如是怀孕时期，则必须先咨询医师，然后再决定是否适合饮醋。
饭后喝果醋可促进消化
果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。
选购苹果醋
虽然果醋行业的销售规模只有6亿多元，但是目前我国的果醋生产企业，包括酒厂、食品厂、饮料厂、调料厂，大大小小有近千家，品牌之多可见一，加上行业标准缺乏，各种产品在口味、风格、质量上千差万别，良莠不齐，有的甚至是投资者找家工厂代加工就面市，资质不全的企业，产品更难有保障。
所以，我们建议消费者应选择那些的果醋大品牌，例如华生堂等。这些品牌都有多年的历史，经过在产品研发、生产工艺上下功夫，已通过了国家的质量管理体系和食品管理体系。以“华生堂”为例，目前产品销往多个省市及自治区，还远销10多个国家和地区，选择这样的品牌自然更放心。
