关于“老藤”?

大多人都认为葡萄酒酒标上如果标示了“OldVine”或“VieilleVigne”,该酒的品质就会略胜一筹。

那么问题来了,老藤葡萄酒是什么呢?老藤葡萄酒的品质真的略高一筹吗?世界上老的老藤又有多老呢?

老藤——英语里叫做“OldWine”,法语里叫做“VieilleVigne”,汉语里除了叫做“老藤”、还有诸如“老树”、“××年树龄”等饱含褒扬之意的叫法。

如你所知,酒标上带着“老藤”的字样往往能卖个好价钱—老藤珍贵,百年老藤的存世量更是稀少。

那么,问题又来了,究竟多少年的树龄才能算是老藤呢?30年?还是40年?或是更长?

关于老藤的定义,其实大多数的国家和产区没有明文的法律或行业规定。

通常情况下,葡萄藤的寿命可长达80年以上,在葡萄酒业中,一般将葡萄藤年龄40年以上的称为老藤。

不过,也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷(BarossaValley)产区的葡萄酒协会就制定了关于老藤年龄界定的规定:

老藤OldVine——35年树龄以上

幸存老藤SurvivorVine——70年树龄以上

百年老藤CenturionVine——100年树龄以上

始祖老藤AncestorVine——125年树龄以上

从市面上的价格来看,一般而言,老藤葡萄酒的价格确实要比普通同等级葡萄酒的价格高。

但是,小伙伴们,在酒标上看到“老藤”二字并不意味着就一定是高品质的葡萄酒。理由很简单——单一的因素,怎么能决定产品的终质量呢?

“老藤”,对酒款来说,无疑是一个加分项。让饮者多了一份尊敬和珍视。

但是,要知道,这仅仅是成就一款高品质酒的一个因素而已。

见到“老藤”,不妨先了解一下品种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、酿造工艺等等,如果这些都没有的话,可能你手里的这瓶“老藤”可信度就不是很高了……

2004年,吉尼斯世界纪录收录了一株世界上现存的古老的葡萄藤,该葡萄藤至今生长良好,而且结出来的果实酿造的葡萄酒珍贵非凡。

在斯洛文尼亚马里博尔(Maribor)市的兰特区(LentQuarter)有一株被收入吉尼斯世界纪录的葡萄藤,它成为了“世界上现存的古老的葡萄藤”。

这株葡萄藤树龄高达400多年,是斯洛文尼亚悠久的酿酒历史的证明。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
烘焙酒知识

“老藤葡萄酒”?

2021-12-2 5:26:13

烘焙酒知识

一天中什么时间喝葡萄酒较好?

2021-12-2 5:26:16

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索