霍克斯酒庄是什么等级?

霍克斯酒庄(HawkesWines)位于美国加利福尼亚州(California)索诺玛县(SonomaCounty)的亚历山大谷(AlexanderValley)产区,是该产区内一座历史悠久的酒庄。

1971年,史蒂芬·霍克斯(StephenHawkes)和珀拉·霍克斯(PaulaHawkes)搬到了索诺玛县,并在亚历山大谷的南部买下了一块65英亩的土地,开始种植葡萄。如今,霍克斯家族在亚历山大谷的葡萄种植历史已经长达40多年。

霍克斯酒庄在亚历山大谷拥有3个自营葡萄园——石头葡萄园(StoneVineyard)、红酒厂葡萄园(RedWineryVineyard)和金字塔葡萄园(PyramidVineyard),如今葡萄园的总面积已达85英亩。石头葡萄园是霍克斯酒庄较早种植的葡萄园,1972年此葡萄园便种植了赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)。赤霞珠和梅洛种植在山上,土壤为比较贫瘠的白垩土,能接收光照,排水性较好,出产的葡萄果实皮厚、风味浓郁,部分海拔较高的地方产量低于2吨/每英亩;霞多丽则种植在山脚,土壤比较肥沃,经常被笼罩在雾中,适合霞多丽喜凉的品种特性,成熟较慢,会发展出复杂的柑橘风味。红酒厂葡萄园于1973年开始种植葡萄,葡萄园呈狭长矩形状,面积为22英亩,种植了赤霞珠和梅洛。金字塔葡萄园的种植历史较短,于1996年开始种植。该葡萄园地势陡峭,总面积约为120英亩,但是如今仅有18英亩种植了葡萄,均为赤霞珠。

霍克斯酒庄致力于酿造高品质且能展现亚历山大谷葡萄风味的葡萄酒。酒庄生产混调葡萄酒时,会将每一地块的葡萄分别进行破碎、发酵、压榨和熟化,较后于桶中混调。霍克斯酒庄酿造的红葡萄酒均经过18-30个月的熟化,新桶的使用率为20%-30%。酒庄酿造的霞多丽葡萄酒不进行苹果酸乳酸发酵(MLF)且不使用新桶熟化;酿造的桃红葡萄酒则在中性橡木桶中熟化5个月。

目前,霍克斯酒庄已发布的酒款有红酒厂园赤霞珠干红葡萄酒(HawkesWinesRedWineryCabernetSauvignon)、家园霞多丽干白葡萄酒(HawkesWinesHomeChardonnay)和薇格丽斯桃红葡萄酒(HawkesWinesVinGris)等。其中2012年份的红酒厂园赤霞珠干红葡萄酒获得了罗伯特·帕克(RobertParker)的94分好评。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
烘焙酒知识

巴雷芬斯酒庄是什么等级?

2021-12-2 5:02:29

烘焙酒知识

布拉尔·博盖香槟是什么等级?

2021-12-2 5:02:32

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索