库克利酒庄是什么等级?

库克利酒庄(KukeriWines)位于美国加利福尼亚州索诺玛县(SonomaCounty)产区,是当地一家小型的精品酒庄。

库克利酒庄的名字来源于保加利亚一个传统的宗教仪式“库克利(KukeriRitual)”。这以一个祭奠酒神狄俄尼索斯(Dionysus)的古老仪式,可追溯到8,000年前。库克利酒庄的酒庄主兼酿酒师佩塔尔·基里洛夫(PetarKirilov)是一位保加利亚人,在保加利亚学习了酿酒并实践一段时间后,2003年,他来到了加利福尼亚州历练,并于2010年建立了自己的品牌——库克利酒庄,致力于生产小批量的单一园葡萄酒。2013年,酒庄发布了第1批酒款:2010年份的维德山赤霞珠干红葡萄酒(MountVeederCabernetSauvignon)和2012年份的俄罗斯河谷黑皮诺干红葡萄酒(RussianRiverValleyPinotNoir)。

库克利酒庄的酿酒葡萄来自维德山(MountVeeder)和俄罗斯河谷(RussianRiverValley)。这些葡萄都采收于凉爽的清晨,且都是由人工进行采摘。葡萄采摘之后,会直接被运送到酒庄,进行去梗和破碎,然后冷浸渍2-3天,以萃取更多的色素和风味物质。在酒精发酵结束后,酒庄还会对酒液进行一次苹果酸-乳酸发酵,以柔化葡萄酒的酸度。库克利酒庄的葡萄酒一般会在橡木桶中陈年24-36个月,以使得酿出的葡萄酒风味更复杂、结构更均衡。

库克利酒庄坚持小批量生产,出产的葡萄酒风格强劲,风味复杂,口感紧致,能展现出独特风土特点。目前,酒庄出产的葡萄酒有赤霞珠干红葡萄酒(KukeriCabernetSauvignon)和黑皮诺干红葡萄酒(KukeriPinotNoir)。赤霞珠干红葡萄酒风味丰富,酒体饱满,而黑皮诺干红葡萄酒则结构平衡,口感丝滑。

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