美人鱼城堡的葡萄园面积约为94公顷,种植着60%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、32%的梅洛(Merlot)、5%的品丽珠(CabernetFranc)和3%的味而多(PetitVerdot),其中约33%的葡萄树树龄超过25年。葡萄园的土壤为玛歌产区典型的冲积砾石和砂土土壤,其中砾石起着至关重要的作用,不仅可以反射太阳光,在夜间使葡萄园保持稳定的温度,而且该土壤排水性能良好,为葡萄的成熟提供了理想的条件。温和的气候是另一个有利因素。这些因素在一起构成微妙的平衡,使得葡萄园的风土十分有利于葡萄树的生长和果实的成熟。
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