艾尔萨克城堡主要种植的有哪些葡萄品种？

艾尔萨克城堡目前总建筑面积为250公顷，葡萄园面积为112公顷，其中有67%的土地用来栽培赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄，有33%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为6,500株每公顷。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（MichelRolland）担任酿酒顾问。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中发酵3至4周。发酵得来的葡萄酒之后会进入33%的法国橡木桶中熟成12个月，在酒庄内装瓶。