太阳堡酒庄目前的葡萄园面积为30公顷,其中有70%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有20%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,还有10%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄,所有这些葡萄树的平均树龄为25年,种植密度为7,000株每公顷。当葡萄达到理想的成熟状态后就会进行采收。采收后的葡萄经过筛选、发酵后,会进入具有温控功能的不锈钢罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成12至18个月。
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