波本威士忌往往让人想起薄荷冰酒和古典鸡尾酒。尽管波本威士忌得名于肯塔基州的波本县（BourbonCounty），现在那里已经没有生产波本威士忌了。严格来说，波本威士忌可以在美国任何一个州酿制，但不可以在其他国家酿造。
根据1964年国会法案规定，波本威士忌需使用比例占总原料51%以上的玉米作为原料（通常是70%，至于其他的原料则包括小麦、黑麦或其他谷物），蒸馏后酒精度不超过80%ABV，使用全新但经过烤桶处理的美国白橡木（QuercusAlba，俗称AmericanWhiteOak）木桶陈年，但并未规定短陈年时限。唯有波本威士忌的其中一种分支——纯波本威士忌（StraightBourbonWhiskey），有短2年的陈年时间要求。
波本威士忌常见的品牌有美格（MakersMark）、渥福典藏（WoodfordReserve）、野火鸡（WildTurkey）、占边（JimBeam）系列。
波本威士忌常常调和饮用，用其制作的鸡尾酒有曼哈顿（Manhattan）、约翰克林斯（JohnCollins）。
