1、沿着瓶颈凸起处下沿，用海马型酒刀上的带锯齿小刀（或用锡箔切割器）割开酒帽，取下酒帽后，检查是否有漏液、发霉现象，然后用餐布擦拭瓶口。
2、将开瓶器的螺旋钻从软木塞的中心垂直旋入，而不是沿着木塞一边下去。留一个螺旋，不要全部钻入，以免钻穿木塞，是木屑掉入酒中。
3、钻到差不多的时候，将开瓶器的个节点卡在瓶口，向上提手柄；到软木塞拔出一半左右，将第二个节点卡在瓶口，继续向上提手柄。注意；不要向斜拉，容易弄断木塞。
4、在剩下几毫米的时候，用大拇指和食指夹住木塞，扭动将其拔出。（这是个力气活，但是一定要做到优雅，拔出时不要发出噪音。
