茶色波特在木桶中陈年时,由于木桶具有透气性,酒液逐渐被氧化,颜色由宝石红发展为琥珀色。年轻的茶色波特呈红色水果风味,陈年后的波特果味变淡,转而发展出坚果、焦糖和葡萄干的味道,风味愈加集中。优质的茶色波特既能体现出年轻波特的活力,又有陈年波特的复杂度。
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